Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Kökschef
Beskrivning
Text copied to clipboard!
Vi söker en erfaren och passionerad kökschef som kan leda vårt köksteam och säkerställa högsta kvalitet på våra maträtter. Som kökschef kommer du att ha det övergripande ansvaret för kökets dagliga drift, menyplanering, personalledning och kostnadskontroll. Du kommer att arbeta nära restaurangledningen för att utveckla kreativa menyer, förbättra arbetsflöden och säkerställa att alla livsmedelshanteringsstandarder följs.
I denna roll förväntas du ha ett starkt ledarskap, god kommunikationsförmåga och en djup förståelse för matlagningstekniker och kökets logistik. Du kommer att vara en förebild för kökspersonalen och bidra till en positiv arbetsmiljö där kvalitet, effektivitet och samarbete står i centrum.
Som kökschef kommer du att ansvara för att rekrytera, utbilda och schemalägga kökspersonal samt övervaka deras prestationer. Du kommer också att arbeta med inköp av råvaror, inventering och kostnadskontroll för att säkerställa lönsamhet utan att kompromissa med kvaliteten.
Vi söker dig som har flera års erfarenhet som kock, varav minst två år i en ledande roll. Du bör ha god kännedom om livsmedelssäkerhet, allergener och hygienrutiner. Erfarenhet av att arbeta i ett högt tempo och under press är avgörande, liksom förmågan att fatta snabba beslut och lösa problem effektivt.
Om du brinner för matlagning, har ett öga för detaljer och vill vara en del av ett dynamiskt team som strävar efter kulinarisk excellens, då är detta jobbet för dig.
Ansvar
Text copied to clipboard!- Leda och övervaka kökets dagliga verksamhet
- Planera och utveckla menyer i samarbete med restaurangledningen
- Rekrytera, utbilda och schemalägga kökspersonal
- Säkerställa att hygien- och säkerhetsföreskrifter följs
- Hantera inköp och lagerhållning av råvaror
- Kontrollera matkostnader och minimera svinn
- Upprätthålla hög kvalitet på alla maträtter
- Utveckla nya recept och kulinariska koncept
- Samarbeta med serveringspersonal för att säkerställa kundnöjdhet
- Genomföra regelbundna kvalitetskontroller
- Lösa problem och hantera konflikter inom köksteamet
Krav
Text copied to clipboard!- Minst 5 års erfarenhet som kock, varav 2 år som kökschef
- Utbildning inom gastronomi eller motsvarande erfarenhet
- Starka ledarskaps- och organisationsförmågor
- God kunskap om livsmedelssäkerhet och hygienrutiner
- Förmåga att arbeta under press och i högt tempo
- Kreativitet och passion för matlagning
- Erfarenhet av kostnadskontroll och budgetarbete
- God kommunikationsförmåga
- Flexibilitet och problemlösningsförmåga
- Kunskap om olika matlagningstekniker och kökstyper
Potentiella intervjufrågor
Text copied to clipboard!- Hur många års erfarenhet har du som kökschef?
- Kan du ge exempel på menyer du har utvecklat tidigare?
- Hur hanterar du stressiga situationer i köket?
- Vilka åtgärder vidtar du för att säkerställa livsmedelssäkerhet?
- Hur motiverar du ditt team under hektiska perioder?
- Har du erfarenhet av att arbeta med budget och kostnadskontroll?
- Vilka kökstyper har du erfarenhet av?
- Hur hanterar du konflikter inom köksteamet?
- Vilka är dina styrkor som ledare?
- Varför vill du arbeta hos oss?
